Rosenkohl in Frischkäse Senfsauce

Name: Rosenkohl in Frischkäse Senfsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frischer Rosenkohl; 200g Frischkäse; 2 EL Senf; 100ml Gemüsebrühe; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Öl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Rosenkohl in einer cremigen Frischkäse Senfsauce, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht, kombiniert dieser gesunde Grünkohl-Leckerbissen den nussigen Geschmack von Rosenkohl mit einer würzigen, cremigen Sauce, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei festlichen Anlässen – probieren Sie es aus und bringen Sie Abwechslung in Ihre Grünkohl-Rezepte!

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T13:21:17.778Z

Ein köstliches Rezept, das die Aromen von frischem Rosenkohl und einer cremigen Senfsauce vereint.

Die Vorteile von Rosenkohl

Rosenkohl ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst nahrhaft. Diese kleinen grünen Röschen sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, K und A. Sie liefern auch eine gute Menge an Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Darüber hinaus enthalten sie Antioxidantien, die zur Bekämpfung von freien Radikalen im Körper beitragen können.

Durch den hohen Gehalt an Nährstoffen kann der Verzehr von Rosenkohl das Immunsystem stärken und das allgemeine Wohlbefinden fördern. Viele Menschen schätzen die gesundheitlichen Vorteile dieser Gemüsesorte, die in einer ausgewogenen Ernährung nicht fehlen sollte. Die Kombination aus Geschmack und Nährstoffen macht Rosenkohl zu einer hervorragenden Wahl.

Cremige Senfsauce als perfekter Begleiter

Die Senfsauce, die in diesem Rezept verwendet wird, ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleiht dem Gericht auch eine herrlich würzige Note. Senf ist ein natürlicher Geschmacksverstärker, der perfekt mit dem nussigen Aroma des Rosenkohls harmoniert. In Kombination mit Frischkäse entsteht eine cremige Konsistenz, die das Gericht besonders macht.

Sie können die Senfsauce je nach Vorliebe variieren, indem Sie verschiedene Senfsorten ausprobieren. Ob scharf, mild oder süß – jeder Senf bringt seine eigene Note ein. Diese Vielseitigkeit ermöglicht es, dass Sie das Rezept ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen können.

Ein schnelles & gesundes Rezept für jeden Tag

Dieses Rezept für Rosenkohl in Frischkäse Senfsauce ist perfekt für hektische Wochentage. In nur 30 Minuten können Sie ein köstliches und gesundes Gericht auf den Tisch bringen. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert minimalen Aufwand, was es ideal für Berufstätige oder Familien mit wenig Zeit macht.

Darüber hinaus lässt sich das Gericht wunderbar vorbereiten. Sie können die Zutaten bereits im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. So sind Sie bestens gerüstet, wenn es schnell gehen muss. Servieren Sie es als Beilage zu Fleischgerichten oder genießen Sie es als leichtes Hauptgericht – die Möglichkeiten sind endlos.

Zutaten

Zutaten für Rosenkohl in Frischkäse Senfsauce

500g frischer Rosenkohl
200g Frischkäse
2 EL Senf
100ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

Rosenkohl vorbereiten

Rosenkohl putzen und halbieren.

Zwiebel anbraten

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

Rosenkohl hinzufügen

Den Rosenkohl hinzufügen und kurz mitbraten.

Sauce zubereiten

Frischkäse, Senf und Gemüsebrühe in die Pfanne geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochen und Servieren

Bei geringer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl zart ist. Heiß servieren.

Genießen Sie Ihr Gericht warm!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Rosenkohl gleichmäßig gart, schneiden Sie die Röschen in gleich große Hälften. Dadurch wird verhindert, dass einige Teile zu weich werden, während andere noch hart sind. Achten Sie darauf, nur die besten Röschen auszuwählen – frische und feste Blätter sind ein Zeichen für Qualität.

Wenn Sie eine noch intensivere Geschmacksnote wünschen, können Sie den Rosenkohl vor dem Hinzufügen zur Sauce leicht anbraten. Dies verstärkt das Aroma und verleiht dem Gericht eine knusprige Textur. Experimentieren Sie mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um zusätzliche Tiefe zu erreichen.

Serviervorschläge

Dieses Gericht passt hervorragend zu gebratenem Hähnchen oder Schweinefilet. Die cremige Senfsauce bildet eine köstliche Ergänzung zu den herzhaften Aromen von Fleischgerichten. Servieren Sie es auf einem großen Teller und garnieren Sie es mit frischen Kräutern für eine ansprechende Präsentation.

Darüber hinaus können Sie den Rosenkohl auch kalt genießen. Lassen Sie das Gericht abkühlen und servieren Sie es als Teil eines Salatbuffets oder als gesunden Snack. Durch die Vielseitigkeit des Gerichts können Sie es zu jeder Gelegenheit anbieten.

Lagerung und Resteverwertung

Falls Sie das Gericht nicht sofort vollständig verzehren, können Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben bis zu drei Tage frisch. Einfach wieder erhitzen, bevor Sie es genießen. Die Aromen werden sogar noch intensiver, da sie Zeit hatten, sich zu entfalten.

Alternativ können Sie die Reste in ein neues Gericht verwandeln. Verwenden Sie die Mischung als Füllung für Omeletts oder Quiches, um eine leckere Mahlzeit zu kreieren. Auch in einer Pasta sind die Kombinationen aus Rosenkohl und Senfsauce eine willkommene Abwechslung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Rosenkohl auch ersetzen?

Ja, Sie können Brokkoli oder Blumenkohl verwenden.