Herzhafte toskanische Suppe

Name: Herzhafte toskanische Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 400 g Tomaten aus der Dose, gehackt; 200 g frischer Grünkohl, grob gehackt; 1 Dose Cannellini-Bohnen, abgetropft und gespült; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Diese cremige, wärmende toskanische Suppe ist ein wahres Genussmittel, das reich an frischem Gemüse und herzhaften Aromen ist. Die perfekte Kombination aus knackigem Grünkohl, saftigen Tomaten und zarten Bohnen macht dieses Rezept zu einer großartigen Wahl für kalte Tage. Ideal als herzhaftes Hauptgericht oder als sättigende Beilage, beeindruckt diese Suppe nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern auch mit ihren nahrhaften Zutaten. Ein einfach zuzubereitendes Gericht, das die Aromen der Toskana direkt in Ihre Küche bringt!

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T13:21:31.599Z

Die toskanische Küche ist bekannt für ihre herzhaften und einfachen Zutaten, die sich zu köstlichen Gerichte verbinden. Diese Suppe ist ein perfektes Beispiel dafür.

Die Aromen der Toskana

Die toskanische Küche ist bekannt für ihre einfach gehaltenen, aber geschmackvollen Gerichte, die sich auf lokale und frische Zutaten stützen. Diese herzhaft toskanische Suppe verkörpert diese Philosophie perfekt, indem sie eine harmonische Kombination aus Gemüse, aromatischen Kräutern und gesunden Hülsenfrüchten vereint. Jedes Löffelchen bringt den unverwechselbaren Geschmack der Toskana direkt auf Ihren Tisch und lässt Sie von sonnigen Landschaften und malerischen Dörfern träumen.

Die Verwendung von Zutaten wie Grünkohl und Cannellini-Bohnen ist nicht nur kulinarisch verlockend, sondern auch gesund. Grünkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während Cannellini-Bohnen für ihre hohe Ballaststoffgehalt bekannt sind. Diese Kombination macht die Suppe nicht nur sättigend, sondern auch nahrhaft, was sie zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Einfach und Schnell Zubereitet

Die Zubereitung dieser toskanischen Suppe erfolgt in einfachen Schritten, sodass Sie in kurzer Zeit ein wunderbares Gericht auf den Tisch bringen können. Die meisten Zutaten können leicht im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt gefunden werden, was die Anschaffung unkompliziert macht. Für vielbeschäftigte Tage ist dieses Rezept eine ideale Lösung für ein schnelles und gesundes Abendessen.

Die Suppe lässt sich auch hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können eine große Portion kochen und diese dann in einzelnen Portionen einfrieren. So haben Sie stets eine köstliche und gesunde Mahlzeit auf Lager, die sich schnell aufwärmen lässt, wenn der Hunger ruft. Ein einfaches Rezept wie dieses ist der perfekte Begleiter für hektische Tage.

Variationsmöglichkeiten

Eine der großartigen Eigenschaften dieser herzhaften toskanischen Suppe ist ihre Vielseitigkeit. Sie können saisonales Gemüse hinzufügen, um den Geschmack anzupassen. Zucchini, Spinat oder sogar Kürbis passen hervorragend zu den bestehenden Zutaten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen und die Suppe an die jeweilige Jahreszeit anzupassen.

Für eine reichhaltigere Variante können Sie auch etwas Parmesan oder Pecorino-Käse hinzufügen. Diese Käsearten verleihen der Suppe eine cremigere Textur und einen intensiveren Geschmack. Darüber hinaus kann beim Servieren ein Schuss Balsamico-Essig oder ein Löffel Pesto als Garnitur verwendet werden, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. So schaffen Sie unterschiedliche Variationen, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden.

Zutaten

Zutaten für die herzhaftes toskanische Suppe

1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
400 g Tomaten aus der Dose, gehackt
200 g frischer Grünkohl, grob gehackt
1 Dose Cannellini-Bohnen, abgetropft und gespült
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) zum Garnieren

Diese frischen Zutaten bringen die Aromen der Toskana direkt in Ihre Küche!

Zubereitung

Schritte zur Zubereitung der Suppe

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten.
Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann 15 Minuten köcheln lassen.
Den Grünkohl und die Bohnen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Grünkohl weich ist.
Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Servieren Sie die Suppe heiß.

Genießen Sie Ihre herzhafte toskanische Suppe!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die Aromen optimal zu entfalten, sollten Sie darauf achten, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern auch für gleichmäßiges Garen des Gemüses. Größere Stücke brauchen länger, um weich zu werden, während kleinere Stücke schneller garen können und somit das Gesamtbild beeinflussen.

Achten Sie auch darauf, die Brühe nach Ihrem Geschmack auszuwählen. Eine hausgemachte Gemüsebrühe verleiht der Suppe einen besonderen Geschmack, aber auch gekaufte Brühen sind in der Regel eine gute Wahl. Probieren Sie verschiedene Sorten aus, um den für Sie besten Geschmack zu finden.

Gesundheitliche Vorteile

Diese herzhaft toskanische Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund! Die Hauptzutaten, wie Grünkohl und Cannellini-Bohnen, sind nährstoffreich und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Grünkohl enthält eine Fülle von Vitaminen, wie Vitamin K, und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Die Bohnen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Zusammen bieten diese Zutaten nicht nur eine sättigende Mahlzeit, sondern tragen auch zur allgemeinen Gesundheit und zum Wohlbefinden bei.

Serviervorschläge

Diese Suppe lässt sich perfekt mit einer Scheibe frisch gebackenem Vollkornbrot servieren. Das Brot kann hervorragend dazu verwendet werden, die köstliche Brühe aufzutunken. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing bietet eine erfrischende Ergänzung und rundet die Mahlzeit ab.

Für ein besonders italienisches Flair können Sie die Suppe mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und einen Spritzer Olivenöl darüber geben. Diese kleinen Details machen das Gericht noch schmackhafter und verwandeln eine einfache Suppe in ein herzhaftes Festmahl.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, diese Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.