Grill Beilagen Mit Reis

Name: Grill Beilagen Mit Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Langkornreis; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben; 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren); 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum); Pfeffer und weitere Gewürze nach Wahl

Hervorgehoben unter: Bodenständige Küche

Ich liebe es, beim Grillen nicht nur das Fleisch, sondern auch die Beilagen zu zelebrieren. Diese Grill Beilagen mit Reis sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch eine Vielfalt an Geschmäckern auf den Tisch. Mit frischem Gemüse, Kräutern und einer feinen Würzung gelingt es mir jedes Mal, die perfekte Balance zwischen herzhaft und leicht herzustellen. Diese Beilage rundet unsere Grillabende perfekt ab und ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis kreativ zu verwerten.

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T17:37:36.050Z

Jedes Mal, wenn ich grillen gehe, denke ich darüber nach, wie ich das Geschirr abwechslungsreicher gestalten kann. Mein Geheimnis ist, die Beilagen nicht zu vernachlässigen. Ich habe verschiedene Reisvariationen ausprobiert und bin immer wieder von den Ergebnissen begeistert. Die Zugabe von frischem Gemüse und Kräutern bringt Farbe und Aroma in die Reisgerichte und macht sie einfach unwiderstehlich.

Ich empfehle, den Reis vorher zu kochen und dann mit den gegrillten Zutaten zu kombinieren. Diese Methode sorgt dafür, dass der Reis schmackhaft wird und die Aromen der anderen Grillgerichte perfekt aufnimmt. Die Kombination aus Texturen und Geschmäckern bringt jeden Grillabend zum Höhepunkt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Vielfältige Geschmackskombinationen durch frisches Gemüse
Schnelle Zubereitung, ideal für Grillabende
Perfekte Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten

Die Rolle des Reises

Der Langkornreis bildet die perfekte Basis für diese Grillbeilage. Durch die Verwendung von Gemüsebrühe anstelle von Wasser erhält der Reis eine zusätzliche aromatische Tiefe. Es ist wichtig, den Reis gründlich abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, die ihn klebrig macht. Dadurch bleibt der Reis locker und fluffig, was den Genuss der Beilage erhöht.

Während des Kochens sollte der Reis nicht gerührt werden, da dies die Körner brechen könnte. Achte darauf, die Hitze nach dem Aufkochen zu reduzieren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Nach etwa 15 Minuten zieht der Reis dann vollständig durch und nimmt die Aromen der Brühe auf.

Grillen des Gemüses

Das Grillen von Gemüse ist eine hervorragende Methode, um den natürlichen Zucker im Gemüse zu karamellisieren, was zu einem intensiveren Geschmack führt. Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig auf dem Grill zu platzieren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Ein zu niedriger Grillrost kann dazu führen, dass das Gemüse dampft, anstatt zu grillen, was die gewünschte Röstaromen verhindert.

Die Wahl der Gewürze spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle. Frisch gemahlener Pfeffer, Kräuter der Provence oder eine Prise Paprikapulver können den Geschmack des gegrillten Gemüses erheblich verbessern. Experimentiere mit der Grillzeit: je nach Dicke der Gemüsescheiben kann die Grillzeit zwischen 8 und 12 Minuten variieren. Wende das Gemüse regelmäßig, um gleichmäßige Grillstreifen und Zartheit zu erreichen.

Servieroptionen und Variationen

Die Grill Beilagen können warm als Ergänzung zu Fleischgerichten oder auch als kühle Seite zu Sommergerichten serviert werden. Für eine frische Note kannst du zusätzlich eine Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern zubereiten und darüber geben. Das verleiht der Beilage eine angenehme Säure, die das Aroma des gegrillten Gemüses unterstreicht.

Falls du übrig gebliebenen Reis hast, ist diese Beilage eine großartige Möglichkeit, ihn kreativ zu nutzen. Du kannst nicht nur saisonale Gemüsesorten verwenden, sondern auch Reste von anderen Grillmahlzeiten, wie gewürztes Fleisch oder andere Gemüse, hinzufügen. Auf diese Weise wird jede Zubereitung einzigartig.

Zutaten

Für den Reis:

200 g Langkornreis
500 ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Salz

Für die Grill Beilagen:

1 Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben
1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)
Pfeffer und weitere Gewürze nach Wahl

Zubereitung

Reis kochen

Zunächst den Langkornreis in einem Sieb gründlich abspülen. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Reis hinzufügen und kurz anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Salz dazugeben. Den Reis zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. Ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis der Reis gar ist.

Gemüse grillen

Das Gemüse für die Beilagen nach Wahl vorbereiten. Grill vorheizen und das Gemüse gleichmäßig darauf verteilen. Mit Pfeffer und gewünschten Gewürzen würzen. Ca. 10 Minuten grillen, regelmäßig wenden, bis das Gemüse leicht gebräunt und zart ist.

Beilagen anrichten

Den gekochten Reis mit dem gegrillten Gemüse vermengen und die frischen Kräuter unterheben. Alles gut abschmecken und ggf. nachwürzen. Die Grill Beilagen können warm serviert oder auch kalt genossen werden.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kann man den Reis während des Kochens mit verschiedenen Aroma-Ölen verfeinern oder einige Gewürze hinzufügen, um eine noch intensivere Geschmackstiefe zu erzielen.

Zubereitungszeit und Vorbereitungen

Diese Grill Beilagen benötigen insgesamt etwa 25 bis 30 Minuten von der Vorbereitung bis zur Fertigstellung. Plane etwa 10 Minuten ein, um das Gemüse vorzubereiten, und 15 Minuten für das Kochen des Reises. Wenn du den Grill vorheizt, während der Reis kocht, kannst du die Zubereitungszeit optimieren.

Um Zeit zu sparen, kannst du das Gemüse auch im Voraus schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So hast du bei deinem nächsten Grillabend schnell einsatzbereite Beilagen.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn du die Grill Beilagen nicht sofort servierst, kannst du sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Fülle die Reste in einen luftdichten Behälter und sie halten sich bis zu drei Tage. Beim Erwärmen in der Mikrowelle ist es hilfreich, einen Esslöffel Wasser hinzuzufügen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Für eine längerfristige Lagerung kannst du die Beilage auch einfrieren. Achte darauf, den Reis und das gegrillte Gemüse getrennt zu verpacken, damit sie frisch bleiben. Beim Auftauen kannst du das Gemüse direkt auf dem Grill erneut aufwärmen, um die Struktur und den Geschmack zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderen Reis verwenden?

Ja, du kannst auch Naturreis oder einen anderen Reistyp verwenden. Beachte die Kochzeit und die benötigte Flüssigkeit.

→ Was kann ich als vegetarische Alternative probieren?

Du kannst zusätzlich Bohnen oder Linsen in den Mischung einarbeiten, um die proteinreiche Komponente zu erhöhen.

→ Wie kann ich die Grill Beilagen aufbewahren?

Die Beilagen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept für eine größere Menge anpassen?

Ja, das Rezept lässt sich leicht verdoppeln oder verdreifachen, achte dabei jedoch auf die Größe deines Grill.