Gegrillte Champignons Mit Knoblauch

Name: Gegrillte Champignons Mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Champignons; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 TL frisch gehackter Rosmarin; 1 TL frisch gehackter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Bodenständige Küche

Ich liebe es, die Aromen von frischen Champignons und Knoblauch zu kombinieren. Diese gegrillten Champignons sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmecken auch hervorragend als Beilage oder als Snack. Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten, was sie perfekt für spontane Grillabende macht. Ich empfehle, sie auf einem gut vorgeheizten Grill zuzubereiten, da dies das Aroma intensiviert und die Champignons eine perfekte Grillmarkierung erhalten. Lass uns in die Zubereitung eintauchen!

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T22:51:35.994Z

Als ich das erste Mal gegrillte Champignons mit Knoblauch gemacht habe, war ich begeistert von der Kombination der Aromen. Die Intensität des Knoblauchs wird durch das Grillen perfekt zur Geltung gebracht und die Textur der Champignons wird wunderbar zart. Ich lasse die Champignons immer etwas länger auf dem Grill, um eine perfekte Rauchnote zu erzielen.

Ein kleiner Tipp: Marinieren Sie die Champignons einige Minuten vor dem Grillen in einer Mischung aus Olivenöl und frischen Kräutern, um den Geschmack zu intensivieren. Das sorgt für eine noch saftigere und aromatischere Beilage und lässt Ihre Gäste sicher nach mehr fragen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Reichhaltiger, erdiger Geschmack der Champignons
Einfach zuzubereiten und schnell auf dem Grill
Perfekt für Grillpartys oder als leckere Beilage

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern ist entscheidend für das Aroma dieser gegrillten Champignons. Das Olivenöl hilft, die Aromen der Kräuter zu extrahieren, während der Knoblauch eine angenehme Würze hinzufügt. Durch das Marinieren erhalten die Champignons eine tiefere Geschmacksintensität und werden beim Grillen zarter. Lassen Sie die Champignons idealerweise mindestens 20-30 Minuten marinieren, damit sie optimal durchziehen können.

Für eine zusätzliche Geschmacksrichtung können Sie auch Balsamico-Essig oder Zitronensaft zu Ihrer Marinade hinzufügen. Diese Zutaten sorgen nicht nur für einen frischen Kontrast, sondern helfen auch, die Textur der Champignons zu verändern. Durch die Säure werden die Champignons etwas weicher, ohne dass sie ihre Festigkeit verlieren.

Tipps für das Grillen

Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill gut vorgeheizt ist, bevor Sie die Champignons darauflegen. Eine hohe Temperatur sorgt dafür, dass die Champignons schnell eine schöne Grillmarkierung erhalten und gleichzeitig ihre Feuchtigkeit bewahren. Medium- bis hohe Hitze ist ideal, meist um die 200-230 Grad Celsius. Achten Sie darauf, die Pilze regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen und nicht anbrennen.

Zusätzlich können Sie die Champignons auf Grillspießen oder in einer Grillpfanne zubereiten, um die Handhabung zu erleichtern. Wenn Sie Holzspieße verwenden, sollten Sie diese zuvor in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen. So gelingt es Ihnen, die Champignons einfach zu wenden und einen perfekten Grillgeschmack zu erzielen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

500g frische Champignons
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Olivenöl
1 TL frisch gehackter Rosmarin
1 TL frisch gehackter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie alle frischen Zutaten zur Hand haben.

Zubereitung

So bereiten Sie die gegrillten Champignons zu:

Champignons vorbereiten

Die Champignons gründlich reinigen und die Stiele eventuell kürzen. In einer großen Schüssel die Champignons mit dem Olivenöl, dem gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen, sodass sie gleichmäßig mariniert sind.

Grillen

Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Die marinierten Champignons direkt auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und goldbraun sind. Gelegentlich wenden, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Servieren

Die gegrillten Champignons vom Grill nehmen und heiß servieren. Sie passen hervorragend zu Fleischgerichten oder können auch als eigenständiger Snack genossen werden.

Genießen Sie Ihre leckeren gegrillten Champignons!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie zusätzlich Parmesan über die Champignons reiben, bevor Sie sie servieren.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie einige gegrillte Champignons übrig haben, können diese im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden, um ihre Frische zu erhalten. Zum Erwärmen können Sie die Champignons in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anbraten, bis sie wieder warm sind, oder im Ofen bei 180 Grad Celsius kurz aufbacken.

Für ein schnelles Mittagessen können die übrig gebliebenen gegrillten Champignons auch in einen Wrap oder einen Salat integriert werden. Sie bringen eine herzhafte Note in jede Mahlzeit. Wenn Sie es vorziehen, die Champignons einzufrieren, sollten Sie dies am besten vor dem Grillen tun, um die Textur nach dem Auftauen zu verbessern. Gekochte Champignons verlieren im Gefrierprozess oft ihre Konsistenz.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen in Ihrer Marinade, um das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen. Beispielsweise können Sie statt Rosmarin und Thymian auch Oregano oder Basilikum verwenden. Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen, was den Geschmack der Champignons noch aufregender macht.

Wenn Sie Veganer sind oder eine glutenfreie Option benötigen, sind diese gegrillten Champignons eine wunderbare Ergänzung zu Ihren Speisen. Sie können sie auch mit Sojasauce oder einer veganen Worcestershiresauce marinieren, um eine umami-reiche Tiefe zu erhalten. Diese Anpassungen machen das Rezept noch vielseitiger und schmackhafter für unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Pilzsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Portobello- oder Shiitake-Pilze verwenden, um neue Geschmäcker auszuprobieren.

→ Wie lange kann ich die Champignons im Voraus marinieren?

Sie können die Champignons bis zu 2 Stunden im Voraus marinieren, um die Aromen besser ziehen zu lassen.

→ Sind die Champignons auch kalt lecker?

Ja, die gegrillten Champignons sind auch kalt sehr schmackhaft und eignen sich gut für Salate oder als Appetithäppchen.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Champignons?

Lagern Sie übrig gebliebene Champignons in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleiben.