Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella

Name: Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Fusilli oder Penne; 400 g frische Tomaten, gewürfelt; 250 g Mozzarella, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL getrockneter Oregano; Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, einen Nudelauflauf zuzubereiten, der sowohl einfach als auch köstlich ist. Dieser Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella ist genau das, was ich brauche, wenn ich nach einem herzhaften Gericht suche, das auch noch Familienfreundlich ist. Die Kombination aus frischen Tomaten und cremigem Mozzarella sorgt für ein Geschmackserlebnis, das glücklich macht und Erinnerungen weckt. Immer wenn ich diesen Auflauf koche, kommen meine Liebsten um die Ecke und die ganze Küche riecht einfach himmlisch.

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T06:04:19.344Z

Als ich das erste Mal diesen Nudelauflauf machte, war ich begeistert von der einfachen Zubereitung und dem großartigen Ergebnis. Ich habe frische Zutaten verwendet, um dem Gericht ein intensives Aroma zu verleihen. Während die Pasta im Wasser kocht, bereitete ich die Sauce vor.

Ein entscheidender Tipp ist, die Tomaten vorher leicht zu rösten. Dadurch fördern wir die natürlichen Süße und es bringt die Aromen hervor, die perfekt mit dem geschmolzenen Mozzarella harmonieren. Das Ergebnis ist ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische und fruchtige Aromen von Tomaten
Cremiger Mozzarella, der beim Auslöffeln schmilzt
Schnelle Zubereitung – perfekt für Wochentage

      

Der perfekte Nudelauflauf

Ein guter Nudelauflauf erfordert die richtige Pasta. Fusilli oder Penne sind ideal, da sie die Sauce gut aufnehmen und eine angenehme Textur bieten. Ich empfehle, die Nudeln etwas kürzer zu kochen als angegeben, sodass sie beim Backen die perfekte Al-Dente-Konsistenz behalten. Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie auch Vollkornnudeln verwenden, um mehr Nährstoffe einzubringen.

Um die Aromen der Tomaten und des Mozzarellas zu intensivieren, sollten Sie frische und reife Tomaten wählen. Diese sind süßer und saftiger und verleihen dem Gericht ein intensives Geschmacksprofil. Alternativ können Sie auch cherry-Tomaten verwenden. Diese benötigen vielleicht eine kürzere Kochzeit in der Pfanne, aber das Ergebnis wird fantastisch sein.

Käse und Kräuter für den perfekten Geschmack

Die Wahl des Mozzarellas ist entscheidend. Verwenden Sie frischen Mozzarella, der je nach Auswahl eine cremigere Textur und einen reicheren Geschmack bietet. Wenn Sie nur den klassischen Mozzarella aus dem Supermarkt zur Verfügung haben, achten Sie darauf, ihn gut abtropfen zu lassen, um eine wässrige Konsistenz im Auflauf zu vermeiden. Der Käse sollte während des Backens schmelzen und eine goldene Kruste bilden, die das Gericht verführerisch macht.

Das Hinzufügen von frischen Kräutern kann das Aroma des Auflaufs enorm steigern. Ich verwende gerne frisches Basilikum kurz vor dem Servieren, um den Geschmack zu verstärken. Wenn frisches Basilikum nicht verfügbar ist, können Sie auch getrocknetes Basilikum in die Tomatensauce einarbeiten, um den gleichen Geschmack zu erzielen. Seien Sie jedoch sparsam, da getrocknete Kräuter oft konzentrierter sind.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für diesen köstlichen Nudelauflauf:

Zutaten

300 g Fusilli oder Penne
400 g frische Tomaten, gewürfelt
250 g Mozzarella, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Oregano
Basilikum zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte für den perfekten Nudelauflauf:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Tomaten und Sauce zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu, würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Oregano, und lassen Sie alles etwa 5 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich sind.

Auflauf zusammenstellen

Mischen Sie die gekochten Nudeln mit der Tomatensauce in der Pfanne. Geben Sie die Hälfte des Mozzarellas dazu und verrühren Sie alles gut.

Backen

Gießen Sie die Nudel-Mischung in eine Auflaufform, streuen Sie den restlichen Mozzarella darüber und backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 25 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren Sie den Nudelauflauf heiß und garnieren Sie ihn mit frischem Basilikum.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen können Sie auch ein wenig Chili hinzufügen oder mit frischen Kräutern experimentieren.

Aufbewahrung und Reste

Dieser Nudelauflauf lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Bereiten Sie ihn bis zur Backphase vor und decken Sie die Auflaufform dann mit Frischhaltefolie ab. Im Kühlschrank aufbewahrt, hält er sich bis zu 2 Tage. Vor dem Backen sollten Sie ihn auf Raumtemperatur bringen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Ich empfehle, ihn nicht mehr als einmal aufzuwärmen, um die Qualität des Käses zu bewahren.

Sollten Reste übrig bleiben, speichern Sie diese in einem luftdichten Behälter. Sie können den Auflauf bis zu 3 Monate einfrieren. Achten Sie darauf, ihn vollständig abzukühlen, bevor Sie ihn einfrieren. Zum Aufwärmen empfehle ich, ihn im Ofen bei 160 °C für etwa 20-25 Minuten zu backen. So bleibt der Käse schön geschmolzen und der Auflauf wird gleichmäßig warm.

Variationen und Anpassungen

Dieser Nudelauflauf lässt sich sehr gut an Ihren Geschmack anpassen. Fügen Sie zum Beispiel gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu, um mehr Textur und Farbe dazuzugeben. Auch angebratene Pilze passen hervorragend und verleihen dem Gericht eine erdige Note. Wenn Sie es herzhafter mögen, können Sie auch etwas gehackten Schinken oder Speck unter die Nudel-Mischung heben.

Für eine glutenfreie Option können Sie glutenfreie Nudeln verwenden; die Garzeit kann allerdings variieren. Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, da sie beim Aufwärmen tendenziell schneller weich werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Parmesan für zusätzlichen Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Pasta verwenden, die Sie mögen. Die Kochzeit kann je nach Nudelsorte variieren.

→ Wie lange hält der Auflauf im Kühlschrank?

Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich den Auflauf einfrieren?

Ja, der Nudelauflauf lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, bevor Sie ihn einfrieren.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer grüner Salat oder Knoblauchbrot passt hervorragend zu diesem Auflauf.