Gebackener Butternut-Kürbis auf Curry-Feta-Honig-Creme und Knoblauchbrot

Name: Gebackener Butternut-Kürbis auf Curry-Feta-Honig-Creme und Knoblauchbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200 g Feta-Käse; 2 Esslöffel Honig; 1 Teelöffel Currypulver; 100 ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Baguette; 2-3 Knoblauchzehen; 2 Esslöffel Butter

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus gebackenem Butternut-Kürbis und einer verführerischen Curry-Feta-Honig-Creme. Dieses Rezept vereint süßliche und herzhafte Aromen, die harmonisch miteinander spielen und jeden Bissen zu einem Fest für die Sinne machen. Serviert auf knusprigem Knoblauchbrot ist dieses Gericht sowohl ein schmackhaftes Hauptgericht als auch ein beeindruckendes Highlight auf jedem Buffet oder Dinner. Perfekt für Herbstabende, bietet dieses Rezept eine kreative und gesunde Möglichkeit, Kürbis in Ihre Küche zu bringen.

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-22T00:52:14.595Z

Dieses Rezept hat seine Wurzeln in der Herbstküche und kombiniert traditionelle Aromen mit einer modernen Note. Der Butternut-Kürbis wird im Ofen geröstet, bis er zart und süß ist, während die Curry-Feta-Honig-Creme eine wunderbare, würzige Ergänzung bietet.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Ein perfektes Gericht für die Herbstsaison.
Eine einzigartige Kombination aus süßen und herzhaften Aromen.
Ideal für Buffets und besondere Anlässe.

      

Die Vielfalt des Butternut-Kürbisses

Butternut-Kürbis ist nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern auch äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar. Sein süßlicher Geschmack und die zarte Textur machen ihn zur perfekten Zutat für herbstliche Gerichte. Ob in Suppen, Eintöpfen oder als Beilage – Butternut-Kürbis verwandelt jedes Gericht in ein kulinarisches Erlebnis.

Die Zubereitung des Butternut-Kürbisses ist denkbar einfach. Durch das Rösten im Ofen entfaltet sich sein süßer Geschmack, während die zarte Konsistenz ihn ideal für Kombinationen mit herzhaften Saucen macht. In diesem Rezept wird der gebackene Kürbis mit einer verführerischen Curry-Feta-Honig-Creme serviert, die die Aromen perfekt ergänzt.

Gesunde Aromen vereint

Die Kombination von Feta-Käse und Honig in der Curry-Feta-Honig-Creme sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel aus herzhaft und süß. Feta bringt eine cremige, salzige Note mit sich, die durch die Süße des Honigs wunderbar ergänzt wird. Das Currypulver fügt eine warmen, würzigen Geschmack hinzu, der das Gericht perfekt abrundet.

Die Zugabe von Sahne verleiht der Creme eine samtige Textur und macht sie zu einer köstlichen Sauce, die sowohl als Dip als auch als Topping für den gerösteten Butternut-Kürbis dient. Diese Aromenvielfalt bietet nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Option, die viele nahrhafte Inhaltsstoffe enthält.

Das perfekte Knoblauchbrot

Knoblauchbrot ist eine unverzichtbare Beilage, die vielen Gerichten das gewisse Etwas verleiht. In diesem Rezept zaubern wir ein aromatisches Knoblauchbrot, das ideal zu unserem gebackenen Butternut-Kürbis passt. Der köstliche Duft gebratenen Knoblauchs kombiniert mit der reichhaltigen Butter sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

Ein weiterer Vorteil von Knoblauchbrot ist, dass es einfach und schnell zubereitet werden kann. Das Baguette wird einfach in Scheiben geschnitten, mit einer Mischung aus Butter und zerdrücktem Knoblauch bestrichen und dann im Ofen knusprig gebacken. So erhält man eine perfekte Begleitung für die frischen Aromen des Kürbisgerichts.

Zutaten

Für den Butternut-Kürbis

1 mittelgroßer Butternut-Kürbis
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Curry-Feta-Honig-Creme

200 g Feta-Käse
2 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Currypulver
100 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Knoblauchbrot

1 Baguette
2-3 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Butter

Stellen Sie sicher, dass Sie frische Zutaten verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Butternut-Kürbis vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Den Butternut-Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf ein Backblech legen. Im Ofen etwa 30 Minuten rösten, bis der Kürbis zart ist.

Curry-Feta-Honig-Creme zubereiten

Den Feta-Käse mit Honig, Currypulver und Sahne in einer Schüssel vermengen und zu einer cremigen Konsistenz pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Knoblauchbrot zubereiten

Das Baguette in Scheiben schneiden. Butter und zerdrückten Knoblauch vermengen und auf die Baguettescheiben streichen. Im Ofen für die letzten 10 Minuten mit dem Kürbis rösten.

Anrichten

Den gerösteten Butternut-Kürbis auf Tellern anrichten, die Curry-Feta-Honig-Creme darübergeben und mit knusprigem Knoblauchbrot servieren.

Servieren Sie das Gericht warm für das beste Geschmackserlebnis.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Butternut-Kürbis gleichmäßig gart, ist es wichtig, die Würfel in ähnliche Größen zu schneiden. So wird sichergestellt, dass jeder Würfel die optimale Röstzeit erhält und gleichmäßig zart wird. Achten Sie darauf, das Backblech nicht zu überfüllen, da dies die Röstung beeinträchtigen kann.

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie den Butternut-Kürbis vor dem Rösten mit einem Hauch von Ahornsirup oder zusätzlichem Honig beträufeln. Dies wird die Süße betonen und dem Gericht ein köstliches karamellisiertes Finish verleihen.

Serviervorschläge

Dieses Rezept bietet sich hervorragend an, um es bei einem Herbstbuffet zu präsentieren. Servieren Sie den gebackenen Butternut-Kürbis und die Curry-Feta-Honig-Creme auf einer großen Platte, wobei das knusprige Knoblauchbrot an der Seite bereitsteht. Es wird sicher die Blicke der Gäste auf sich ziehen und die Geschmacksknospen erfreuen.

Für eine vegetarische Mahlzeit kann das Gericht auch mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Koriander garniert werden. Dies bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern verstärkt auch die Aromen, die das Gericht so besonders machen.

Lagerung und Reste

Sollten Sie Reste von diesem köstlichen Gericht haben, können Sie diese gut im Kühlschrank aufbewahren. Der gebackene Butternut-Kürbis und die Curry-Feta-Honig-Creme lassen sich problemlos in luftdichten Behältern lagern und sind bis zu drei Tage haltbar. Das Knoblauchbrot sollte jedoch frisch serviert werden, um die knusprige Textur zu erhalten.

Beim Aufwärmen können Sie die Reste einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erneut erhitzen. Wenn Sie den Kürbis und die Creme aufbereiten, fügen Sie ein wenig Sahne oder Wasser hinzu, um die Cremigkeit wiederherzustellen. So bleibt das Gericht auch beim Aufwärmen schmackhaft und köstlich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kürbis im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den gerösteten Kürbis im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.