Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Butter (weich); 250 g Zucker; 4 Eier; 500 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanillezucker; 1 kg Äpfel (geschält und gewürfelt); 2 TL Zimt; 50 g Zucker; 150 g Mehl; 100 g Butter (kalt); 80 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Schnelle Desserts

Ich liebe es, wenn der Duft von frisch gebackenem Apfelstreuselkuchen durch die Küche zieht. Dieser Apfelstreuselkuchen vom Blech ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit saftigen Äpfeln und einer knusprigen Streuselschicht wird er zum Highlight bei jedem Kaffeeklatsch oder Familienfest. Es dauert nur kurze Zeit, um diesen Kuchen vorzubereiten und die Backzeit ist ebenfalls ziemlich schnell. Ideal, um spontane Gäste zu überraschen oder einfach einen süßen Genuss für sich selbst zu schaffen.

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T07:46:38.147Z

Ich erinnere mich an die ersten Male, als ich diesen Apfelstreuselkuchen vom Blech gebacken habe. Es war ein Experiment, das zu einem echten Klassiker in meiner Familie wurde. Die Kombination aus Äpfeln, Zimt und Streuseln sorgt für ein Geschmackserlebnis, das man einfach lieben muss!

Eine besondere Technik, die ich gelernt habe, ist, die Äpfel vorher kurz anzudünsten. Das verstärkt den Geschmack und gibt dem Kuchen eine wunderbare Saftigkeit. So wird der Kuchen nie trocken, sondern bleibt herrlich frisch und aromatisch bis zum letzten Stück!

Warum Sie diesen Apfelstreuselkuchen lieben werden
Zarte Äpfel vereint mit knusprigen Streuseln
Ein klassisches Rezept, das bei jedem Anklang findet
Einfach und schnell zubereitet, ideal für spontane Kaffeetafeln

Die Bedeutung der Äpfel

Die Wahl der richtigen Äpfel ist entscheidend für den Geschmack deines Apfelstreuselkuchens. Äpfel wie Boskoop oder Elstar sind ideal, da sie beim Backen ihrer Form behalten und eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure bieten. Wenn du es etwas süßer magst, kannst du auch auf Sorten wie Golden Delicious zurückgreifen, aber achte darauf, die Zuckermenge in deiner Füllung entsprechend anzupassen, um die Süße zu balancieren.

Es ist wichtig, die Äpfel gleichmäßig zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn du die Äpfel vor dem Backen in der Pfanne kurz anbrätst, intensivierst du ihren Geschmack und vermeidest, dass sie nach dem Backen zu matschig werden. Dadurch erhältst du eine saftige, aber dennoch strukturierte Füllung.

Die Kunst der Streusel

Die Streusel sind das i-Tüpfelchen für diesen Kuchen und sollten knackig und aromatisch sein. Achte darauf, die Butter kalt zu verwenden, da dies dafür sorgt, dass die Streusel beim Backen herrlich knusprig werden. Wenn du die Streusel zu lange knetest, könnten sie zu einem Teig verschmelzen, also sei vorsichtig, sie nur so lange zu bearbeiten, bis sie große Klumpen bilden.

Falls du etwas Abwechslung in die Streusel bringen möchtest, kannst du gehackte Nüsse oder Haferflocken hinzufügen. Diese Zutaten ergänzen nicht nur den Geschmack, sondern sorgen auch für eine spannende Textur. Die Zimtnote in den Streuseln unterstützt das Aroma der Äpfel und verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für den Teig:

250 g Butter (weich)
250 g Zucker
4 Eier
500 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker

Für die Füllung:

1 kg Äpfel (geschält und gewürfelt)
2 TL Zimt
50 g Zucker

Für die Streusel:

150 g Mehl
100 g Butter (kalt)
80 g Zucker
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass Sie die Zutaten gut abgemessen haben, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Kuchens:

Teig zubereiten

Butter und Zucker in einer Schüssel gut vermischen, bis die Mischung cremig ist. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Vanillezucker hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Butter und Zucker kurz anbraten, bis sie leicht weich sind. Zimt hinzufügen und die Mischung abkühlen lassen.

Streusel zubereiten

Die kalte Butter in Würfeln, Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen. Mit den Händen kneten, bis große Streusel entstehen.

Kuchen backen

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech einfetten und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Die vorbereiteten Äpfel daraufgeben und schließlich die Streusel gleichmäßig darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen kurz abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Rosinen oder gehackte Nüsse zu den Äpfeln hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Apfelstreuselkuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch bleiben. Für längere Haltbarkeit solltest du ihn im Kühlschrank aufbewahren. Bevor du ihn servierst, lass ihn jedoch etwas bei Raumtemperatur stehen, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen. Alternativ kannst du den Kuchen auch einfrieren; achte darauf, ihn gut in Frischhaltefolie einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wenn du den Kuchen einfrierst, empfehle ich, ihn in einzelne Stücke zu schneiden, damit du nur das auftauen kannst, was du tatsächlich essen möchtest. Um den Kuchen wieder aufzuwärmen, kannst du ihn bei 180°C für etwa 10-15 Minuten in den Ofen geben, bis die Streusel wieder knusprig sind. So genießt du ihn fast wie frisch gebacken.

Variationen und Anpassungen

Experimentiere mit verschiedenen Obstsorten in der Füllung! Neben Äpfeln eignen sich auch Birnen oder sogar Kirschen hervorragend. Du kannst auch einen Teil des Zuckers in der Füllung durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Achte darauf, dass du die Flüssigkeitsmenge anpasst, um die Konsistenz der Füllung nicht zu verändern.

Wenn du eine glutenfreie Version zubereiten möchtest, ersetze das Weizenmehl im Teig und den Streuseln durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass die Backpulvermenge dabei gleich bleibt, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer, um dem Kuchen deinen persönlichen Touch zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Früchten machen?

Ja, Sie können zum Beispiel Birnen oder Kirschen statt Äpfel verwenden.

→ Wie kann ich den Kuchen länger frisch halten?

Bewahren Sie den Kuchen in einer luftdichten Dose auf, so bleibt er mehrere Tage frisch.

→ Kann ich die Streusel auch vegan machen?

Ja, Sie können die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und die Eier weglassen oder durch einen Ei-Ersatz substituieren.

→ Wie serviere ich den Kuchen am besten?

Servieren Sie den Kuchen am besten warm mit etwas Schlagsahne oder Vanilleeis.