Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 große Knoblauchzehen, fein gehackt; 60ml nativem Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch geriebener Parmesan zum Servieren; Frische Petersilie, gehackt (optional)

Hervorgehoben unter: Wenige Zutaten

Ich liebe schnelle und einfache Rezepte, die trotzdem voller Geschmack sind. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist genau das, was ich an einem stressigen Abend brauche. Die Kombination aus frischem Knoblauch, nativem Olivenöl und frisch geriebenem Parmesan bringt den klassischen Geschmack Italiens direkt auf meinen Tisch. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zaubere ich hiermit ein sättigendes Gericht, das jeden begeistert. Probieren Sie es selbst und überzeugen Sie sich von der schnellen Zubereitung und dem köstlichen Ergebnis!

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:53:35.293Z

Ich erinnere mich an den Tag, an dem ich das erste Mal diese Knoblauchpasta zubereitet habe. Es war spät und ich hatte kaum Zeit, aber ich brauchte etwas Nahrhaftes und Schmackhaftes. Der Duft von frischem Knoblauch, der in der Pfanne brutzelt, ist unverwechselbar und macht Appetit auf mehr. Mit nur wenigen Zutaten zaubert man ein Gericht, das einfach unwiderstehlich ist.

Ein kleiner Tipp von mir: Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, damit er nicht bitter wird. Das gleichzeitige Kochen der Pasta und der Sauce in nur 15 Minuten ist ein echtes Zeitwunder. Diese Methode spart nicht nur Zeit, sondern sorgt auch dafür, dass die Aromen perfekt miteinander harmonieren!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Der reichhaltige Knoblauchgeschmack mit einem Hauch von Zitrone.
Schnelle Zubereitung für köstliche Mahlzeiten unter der Woche.
Perfekt für ein romantisches Abendessen oder schnelle Familiengerichte.

Die Wichtigkeit von frischem Knoblauch

Die Verwendung von frischem Knoblauch in dieser Pasta macht einen gewaltigen Unterschied im Geschmack. Trocken- oder gepresster Knoblauch hat nicht die gleiche Intensität und Frische. Achten Sie darauf, die Knoblauchzehen gut zu hacken, damit sich die Aromen besser entfalten können. Bei mittlerer Hitze sollte der Knoblauch unter ständigem Rühren goldbraun gebraten werden – so wird er aromatisch und entfaltet seinen charakteristischen Geschmack ohne bitter zu werden.

Wenn Sie den Knoblauch anbraten, seien Sie besonders aufmerksam: Er kann schnell verbrennen. Ein schöner Hinweis ist, dass der Knoblauch beginnt, ein köstliches Aroma abzugeben und goldene Ränder zu bekommen. Versuchen Sie, ihn 1 bis 2 Minuten zu braten, um genau den perfekten Punkt zu erreichen. Wenn Ihnen der Geschmack von frisch geröstetem Knoblauch gefällt, können Sie ihn auch etwas länger in der Pfanne lassen, jedoch niemals so lange, dass er schwarz wird.

Variationen der Knoblauchpasta

Während das Grundrezept der Knoblauchpasta einfach und köstlich ist, gibt es viele Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie zum Beispiel etwas rote Paprika für eine pikante Note hinzu oder streuen Sie einen Teelöffel Zitronenschale für frische Zitrusnoten über die Pasta. Diese kleinen Anpassungen können das Gericht aufpeppen und Ihrem persönlichen Geschmack anpassen.

Für eine proteinreiche Variante können Sie gebratene Garnelen oder Hähnchenstreifen hinzufügen, die sich schnell kochen lassen. Einfach für 2-3 Minuten in die Pfanne mit dem Knoblauch geben, bevor Sie die Spaghetti hinzufügen. Sie harmonieren bestens mit dem nussigen Aroma des Olivenöls und der Frische des Knoblauchs.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

200g Spaghetti
4 große Knoblauchzehen, fein gehackt
60ml nativem Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
Frische Petersilie, gehackt (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Knoblauchpasta zuzubereiten:

Spaghetti kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Spaghetti hinzu. Kochen Sie sie nach Packungsanweisung bis sie al dente sind.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Braten Sie ihn bei mittlerer Hitze an, bis er goldbraun ist (ca. 1-2 Minuten).

Pasta mischen

Sobald die Spaghetti fertig sind, abgießen und in die Pfanne zum Knoblauch geben. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Auf Teller verteilen, mit frisch geriebenem Parmesan und optional mit gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Knoblauchpasta!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie auch frische Chili-Flocken oder Zitronensaft hinzufügen.

Aufbewahrung und Reste

Diese Knoblauchpasta lässt sich hervorragend für spätere Mahlzeiten aufbewahren. Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt für 2-3 Tage frisch. Wenn Sie die Pasta aufwärmen möchten, fügen Sie ein wenig Wasser oder Olivenöl hinzu, um zu verhindern, dass sie austrocknet, und erhitzen Sie sie in einer Pfanne bei niedriger Hitze, damit der Geschmack erhalten bleibt.

Eine weitere Möglichkeit, die Pasta aufzubewahren, besteht darin, sie einzufrieren. Achten Sie darauf, die Mischung nach dem Kochen abkühlen zu lassen, und portionieren Sie sie vor dem Einfrieren in Behälter. So haben Sie eine schnelle Mahlzeit für stressige Tage zur Verfügung.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Spaghetti perfekt al dente gekocht werden, beachten Sie die Packungsanweisungen und testen Sie sie 1-2 Minuten vor Ende der Kochzeit. Es ist auch hilfreich, etwas Kochwasser aufzuheben, bevor Sie die Spaghetti abgießen. Dies kann hinzugefügt werden, um die Sauce nach Bedarf zu verflüssigen und die Aromen besser zu verbinden.

Ein wichtiger Aspekt ist die richtige Verwendung von nativem Olivenöl. Achten Sie darauf, ein hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl zu wählen, da dieses den besten Geschmack liefert. Es kann auch hilfreich sein, etwas Öl nach dem Kochen über die fertige Pasta zu träufeln, um den Geschmack noch zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudeln verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Pasta verwenden, die Ihnen gefällt!

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und essen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen.

→ Kann ich vegane Alternativen benutzen?

Ja, ersetzen Sie den Parmesan durch einen veganen Parmesan oder lassen Sie ihn ganz weg.

→ Wie verhindere ich, dass die Pasta klebrig wird?

Achten Sie darauf, die Pasta nach dem Abgießen gut mit dem Olivenöl zu vermengen.