Couscous Salat Zum Grillen Mit Gurke

Name: Couscous Salat Zum Grillen Mit Gurke
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Couscous; 250ml Gemüsebrühe; 1 große Gurke; 200g Kirschtomaten; 1 rote Zwiebel; 50g frische Minze; 50g frische Petersilie; Olivenöl nach Geschmack; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Bodenständige Küche

Ich liebe es, beim Grillen einen frischen und unkomplizierten Salat zu servieren, und dieser Couscous Salat mit Gurke ist einfach perfekt für den Sommer. Die Kombination aus leichtem Couscous, knackiger Gurke und einem spritzigen Dressing sorgt für Erfrischung und harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fleisch oder Gemüse. In nur 20 Minuten zubereitet, ist er eine schnelle Beilage, die Gäste und Familie gleichermaßen begeistert. Ich kann es kaum erwarten, ihn beim nächsten Grillfest zu präsentieren!

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T14:17:35.294Z

Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich diesen Couscous Salat gemacht habe. Es war während eines Sommergrillens mit Freunden, und ich wollte etwas Leichtes und Erfrischendes zubereiten. Die Kombination aus Gurke und frischen Kräutern war eine wahre Geschmacksexplosion!

Seitdem habe ich die Zubereitung verfeinert und probiere gerne neue Variationen aus. Ein Tipp von mir: Lasst den Salat kurz ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können. So wird er noch geschmackvoller und wirkt, als hättet ihr stundenlang in der Küche gestanden.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Erfrischender Geschmack, der den Gaumen belebt
Schnell zubereitet und ideal für Grillpartys
Vielfältig anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten

Die Balance der Aromen

Ein entscheidender Aspekt dieses Couscous Salats ist die Balance zwischen den süßen, saftigen Kirschtomaten und der erfrischenden Gurke. Die Süße der Kirschtomaten wird durch die knackige Textur der Gurke perfekt ergänzt, was zu einem harmonischen Geschmackserlebnis führt. Achten Sie darauf, die Kirschtomaten in gleichmäßige Hälften zu schneiden, sodass sie beim Mischen gleichmäßig im Salat verteilt sind und ihre Saftigkeit gleichmäßig abgeben.

Die frischen Kräuter, Minze und Petersilie, spielen eine vitalisierende Rolle im Geschmack. Sie bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine aromatische Frische, die besonders im Sommer für Freude sorgt. Verwenden Sie nach Möglichkeit frische Kräuter, da diese den Geschmack intensivieren. Getrocknete Kräuter sind weniger intensiv, sodass ich empfehle, die frischen alternativ durch größere Mengen getrockneter Kräuter zu ersetzen, wenn nötig.

Zubereitungstipps für den perfekten Salat

Um sicherzustellen, dass der Couscous die geschmackvolle Brühe optimal aufnimmt, verwenden Sie frisch zubereitete Gemüsebrühe, die bei mittlerer Hitze gerade so aufkocht. Gießen Sie die heiße Brühe über den Couscous und lassen Sie ihn für 5 Minuten abgedeckt quellen – dies ist entscheidend, um eine luftige Textur zu erreichen. Rühren Sie den Couscous anschließend mit einer Gabel auf, um eventuelle Klumpen zu vermeiden und die Körner voneinander zu trennen.

Wenn Sie den Salat vorbereiten möchten, können Sie das Gemüse und die Kräuter bis zu einem Tag im Voraus schneiden. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu bewahren. Mischen Sie alles erst kurz vor dem Servieren, damit der Salat nicht wässrig wird. Denken Sie daran, dass die Zugabe von Olivenöl und Zitronensaft den Couscous sodann gleichmäßig benetzt und für einen bewussten Geschmack sorgt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihren köstlichen Couscous Salat:

Zutaten

200g Couscous
250ml Gemüsebrühe
1 große Gurke
200g Kirschtomaten
1 rote Zwiebel
50g frische Minze
50g frische Petersilie
Olivenöl nach Geschmack
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nun sind Sie bereit, loszulegen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Couscous zubereiten

Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Abdecken und 5 Minuten quellen lassen.

Gemüse schneiden

Während der Couscous quillt, die Gurke, Kirschtomaten und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Kräuter hacken

Die frische Minze und Petersilie grob hacken.

Salat mischen

Couscous mit einer Gabel auflockern und das geschnittene Gemüse und die Kräuter hinzufügen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Gut vermengen und den Salat frisch servieren oder im Kühlschrank kurz durchziehen lassen.

Genießen Sie Ihren Couscous Salat!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Farbe und Geschmack können Sie auch geröstete Paprika oder Feta-Käse hinzufügen.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser Couscous Salat lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Sie können ihn bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter lagern, wobei sich die Aromen über Nacht intensivieren können. Wenn Sie den Salat aufbewahren, sollten Sie jedoch die Gurke separat lagern, um deren Frische zu erhalten. Fügen Sie sie erst kurz vor dem Servieren hinzu, da sie sonst zu viel Flüssigkeit abgeben könnte.

Wenn Sie den Salat für ein Grillfest vorbereiten, ist es hilfreich, eine größere Menge zu machen. Der Salat eignet sich auch hervorragend als Meal Prep, da er leicht nach den eigenen Vorlieben angepasst werden kann. Wenn Sie mehr von dem Couscous Salat zubereiten, denken Sie daran, die übrigen Zutaten entsprechend anzupassen, um das Gleichgewicht der Aromen beizubehalten.

Variationen und Anpassungen

Eine großartige Möglichkeit, diesem Couscous Salat eine besondere Note zu verleihen, ist die Zugabe von anderen Gemüsesorten wie geröstetem Paprika oder Artischocken. Diese können ebenfalls dazu beitragen, die Textur und den Geschmack zu variieren. Zudem eignen sich auch Feta- oder Mozzarella-Stücke als würzige Ergänzung, die den Salat noch herzhaft machen. Ich persönlich finde, dass ein bisschen Feta die Geschmackskomplexität erhöht.

Für eine glutenfreie Variante können Sie den Couscous durch Quinoa ersetzen, welches auch toll mit den restlichen Zutaten harmoniert. Quinoa ist zudem reich an Proteinen und macht die Mahlzeit sättigender. Achten Sie darauf, die Quinoa in der gleichen Menge wie Couscous zu verwenden, jedoch sollte sie in der Regel etwa 15 Minuten in der Brühe köcheln, bis sie gar ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Couscous Salat im Voraus zubereiten?

Ja, er lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie jedoch darauf, ihn vor dem Servieren gut durchzumischen.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich etwa 2-3 Tage im Kühlschrank, solange er gut abgedeckt ist.

→ Kann ich Quinoa anstelle von Couscous verwenden?

Ja, Quinoa ist eine großartige Alternative und bringt einen nussigen Geschmack mit sich.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können auch Avocado, Oliven oder Feta-Käse für mehr Geschmack hinzufügen.