Brokkoli Hähnchen Pfanne Schnell

Name: Brokkoli Hähnchen Pfanne Schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 250g Brokkoli; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 Stück Ingwer (gerieben); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Sesamsamen (optional)

Hervorgehoben unter: Wenige Zutaten

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zuzubereiten, und diese Brokkoli Hähnchen Pfanne ist bei uns Zuhause ein echter Hit. In nur 30 Minuten zaubere ich ein wohlschmeckendes Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist. Der Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und frischem Brokkoli zusammen mit einer würzigen Sojasauce verleiht dem Ganzen den perfekten Geschmack. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder auch für Gäste – einfach und doch raffiniert.

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T01:29:36.149Z

Um sicherzustellen, dass die Aromen in meiner Brokkoli Hähnchen Pfanne richtig zur Geltung kommen, habe ich mit frischen Zutaten und einer schnellen Marinade gearbeitet. Ich marinierte das Hähnchenfleisch in einer Mischung aus Sojasauce, Knoblauch und Ingwer, um ihm reichhaltigen Geschmack zu verleihen, während der Brokkoli knackig bleibt und seine tollen Nährstoffe behält.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Das Hähnchen in dünne Scheiben zu schneiden sorgt für eine schnellere Garzeit und gleichmäßige Aromen. Diese Methode funktioniert perfekt und ich kann das Gericht innerhalb von 30 Minuten zubereiten, was es ideal für meinen hektischen Alltag macht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnelle Zubereitung für hektische Abende
Gesunde Zutaten, die voller Nährstoffe stecken
Vielseitig und anpassbar nach Vorlieben

Zubereitungstipps für das perfekte Gericht

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen schön zart bleibt, empfehle ich, es nicht zu lange zu marinieren. Zehn Minuten reichen vollkommen aus, um den Geschmack der Sojasauce und der Gewürze aufzunehmen, ohne das Fleisch zu überbeanspruchen. Bei der Marinade ist es wichtig, frisch gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer zu verwenden, da diese Zutaten das Aroma intensivieren und dem Gericht eine herrliche Tiefe verleihen.

Das Blanchieren des Brokkoli ist ein entscheidender Schritt, um die leuchtend grüne Farbe zu erhalten und die Nährstoffe zu bewahren. Blanchieren bedeutet, die Röschen in kochendes Wasser zu geben und sie für nur 2-3 Minuten zu garen. Dadurch bleibt der Brokkoli knackig und hat dennoch eine schöne Farbe sowie einen milden Geschmack, der die Würze des Hähnchens ergänzt.

Variationen und Anpassungen

Für eine leichte Abwandlung können Sie anstelle von Brokkoli auch andere Gemüse wie Paprika oder Zucchini verwenden. Diese Variationen bieten nicht nur unterschiedliche Geschmäcker und Texturen, sondern sind auch eine gute Möglichkeit, saisonales Gemüse zu integrieren. Denken Sie daran, das Gemüse nach dem Blanchieren in der gleichen Pfanne wie das Hähnchen zuzubereiten, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen.

Wenn Sie das Gericht für eine größere Gruppe zubereiten möchten, lassen sich die Zutaten problemlos skalieren. Erhöhen Sie einfach die Menge an Hähnchen und Gemüse, aber achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überladen. Stattdessen kann es nötig sein, das Gericht in mehreren Chargen zu braten, damit alles gleichmäßig gar wird und eine schöne Bräunung erhält.

Zutaten

Für dieses schnelle Brokkoli Hähnchen Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilet
250g Brokkoli
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Stück Ingwer (gerieben)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Sesamsamen (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Brokkoli Hähnchen Pfanne:

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer vermischen. 10 Minuten marinieren lassen.

Brokkoli vorbereiten

Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. In einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.

Pfanne erhitzen

Das Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).

Brokkoli hinzufügen

Den blanchierten Brokkoli zum Hähnchen in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Weiter braten für weitere 5 Minuten.

Anrichten

Mit Sesamsamen bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Brokkoli Hähnchen Pfanne!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch Chili hinzufügen oder die Sojasauce durch Teriyaki-Sauce ersetzen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste haben, lassen Sie die Brokkoli Hähnchen Pfanne vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt sie bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie sie entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen, bis sie durchgehend heiß ist. Achten Sie darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, um das Gemüse nicht zu weich zu machen.

Für eine längere Lagerung können Sie die Pfanne auch einfrieren. Lassen Sie das Gericht vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und portionieren Sie es. So können Sie bei Bedarf einzelne Portionen auftauen. Um die beste Textur zu gewährleisten, empfehle ich, das Gericht innerhalb von einem Monat zu verzehren. Beim Aufwärmen können Sie frische Kräuter hinzufügen, um das Aroma aufzufrischen.

Serviervorschläge

Diese Brokkoli Hähnchen Pfanne lässt sich hervorragend mit Reis oder Quinoa servieren, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren. Garnele einen Löffel von gekochtem Basmatireis oder Quinoa auf den Teller, bevor Sie das Hähnchen und den Brokkoli darauf anrichten. Dadurch saugt der Reis die köstliche Sojasauce auf und verleiht zusätzlichen Geschmack.

Wenn Sie es besonders festlich gestalten möchten, können Sie die Pfanne vor dem Servieren mit frisch gehackten Kräutern wie Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren. Diese frischen Aromen bringen zusätzlich eine aromatische Note ins Spiel und machen das Gericht noch ansprechender zur Präsentation auf dem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch durch Tofu ersetzen?

Ja, Tofu ist eine großartige Alternative für Vegetarier oder Veganer. Stellen Sie sicher, dass Sie festen Tofu verwenden und ihn richtig würzen.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie einfach etwas Chili oder eine scharfe Soße hinzu, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Natürlich! Sie können auch Paprika, Zucchini oder verschiedene Gemüsesorten Ihrer Wahl verwenden.

→ Wie bewahre ich die Reste auf?

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben für bis zu 2 Tage frisch.