Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250g Butter, weich; 250g Zucker; 4 Eier; 500g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Vanilleschote (das Mark); 200ml Milch

Hervorgehoben unter: Schnelle Desserts

Ich love es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, der so schön luftig und goldbraun wird. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern beeindruckt auch durch seinen reichhaltigen Geschmack und seine zarte Textur. Die perfekten Zutaten vereinen sich zu einem süßen Genuss, der sich hervorragend für Geburtstagsfeiern, Kaffeetafeln oder als Nachmittagsleckerei eignet. Mein Geheimtipp? Eine Prise Salz verstärkt die Süße und hebt die Aromen hervor. Probiert es aus, ihr werdet es lieben!

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:58:37.503Z

Bei meinem ersten Versuch, diesen klassischen Vanillekuchen zu backen, war ich neugierig auf die Kombination der Zutaten. Ich verwendete frische Vanilleschoten anstelle von Vanilleextrakt, was dem Kuchen ein intensives Aroma verlieh. Die richtige Mischtechnik der Zutaten ist entscheidend: Schlägt man die Butter mit dem Zucker gut auf, sorgt dies für eine luftige Textur des Kuchens.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das vorsichtige Unterheben des Mehls, damit der Teig seine Luftigkeit behält. Ich habe auch einige Variationen ausprobiert, wie das Hinzufügen von Zitrusschalen, die dem Kuchen eine erfrischende Note verleihen. Es ist faszinierend, wie kleine Anpassungen den Geschmack wunderbar verändern können!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Ein wunderbarer, intensiver Vanillegeschmack.
Die luftige und zarte Textur, die jeden Biss zu einem Genuss macht.
Ideal für jede Gelegenheit, sei es als Dessert oder als Kaffeegebäck.

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Zutaten hat einen erheblichen Einfluss auf das Ergebnis Ihres Vanillekuchens. Verwenden Sie möglichst frische Eier, da sie die Struktur des Teigs verbessern und für eine bessere Bindung sorgen. Achten Sie auch darauf, dass die Butter weich ist, um eine cremige Konsistenz beim Schlagen mit Zucker zu erreichen, die die Luftigkeit des Kuchens unterstützt.

Das Vanillemark ist das Herzstück dieses Kuchens. Verwenden Sie eine hochwertige Vanilleschote, um den intensiven Geschmack zu garantieren. Das Mark sollte das Fruchtfleisch der Schote sein, während die Schote selbst in einem Dessert oder einer Vanillecreme weiterverwendet werden kann. So verschwendet man nichts und profitiert von vollem Vanillegeschmack.

Perfekte Backtechnik

Beginnen Sie mit dem richtigen Vorheizen des Ofens auf 180°C. Eine unzureichende Temperatur kann dazu führen, dass der Kuchen nicht gleichmäßig backt. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen mittig im Ofen platziert ist, um eine optimale Heat-Verteilung zu gewährleisten, und vermeiden Sie es, während des Backens die Ofentür zu öffnen, da dies den Temperaturverlust fördert.

Das Tests mit einem Zahnstocher ist entscheidend. Stecken Sie den Zahnstocher in die Mitte des Kuchens – wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen perfekt gebacken. Sollte der Zahnstocher noch Teigreste zeigen, backen Sie den Kuchen weitere 5-10 Minuten. Dies verhindert ein untergebackenes Ergebnis und sorgt für die gewünschte, gleichmäßige Textur.

Zutaten

Zutaten für den klassischen Vanillekuchen

Zutaten

250g Butter, weich
250g Zucker
4 Eier
500g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Vanilleschote (das Mark)
200ml Milch

Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um die beste Konsistenz zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine 26cm Kuchenform ein. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und schlagen Sie weiter. Dann das Vanillemark und die Milch hinzufügen.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Ei-Mischung einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form auskühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitterrost stürzen, um vollständig abzukühlen.

Der Kuchen kann nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder mit Sahne und Beeren serviert werden.

Profi-Tipps

Für extra Frische fügen Sie etwas Zitronenschale hinzu und ersetzen einen Teil der Milch durch Joghurt. So erhalten Sie einen aromatischen und saftigen Kuchen!

Aufbewahrung des Vanillekuchens

Wenn Sie Kuchenreste haben, können Sie diesen bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Um den Kuchen frisch zu halten, legen Sie ein Stück Frischhaltefolie oder Backpapier zwischen den Kuchenschnitten, damit die Feuchtigkeit besser erhalten bleibt. Diese einfache Maßnahme verhindert das Austrocknen und erhält die weiche Textur längere Zeit.

Für eine längere Lagerung bietet es sich an, den Kuchen einzufrieren. Schneiden Sie ihn dafür in Portionen und wickeln Sie jede Scheibe in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen können Sie ihn über Nacht im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren bei Zimmertemperatur genießen.

Variationen und Verfeinerungen

Sie können den klassischen Vanillekuchen zusätzlich verfeinern, indem Sie zum Beispiel Zesten von Zitrusfrüchten wie Zitrone oder Orange hinzufügen. Diese geben dem Kuchen nicht nur eine interessante Geschmacksnote, sondern verstärken auch das Aroma der Vanille. Eine Prise Muskatnuss oder Zimt kann ebenfalls interessante Geschmackstiefen schaffen.

Eine weitere beliebte Variation ist das Hinzufügen von Schokoladenstückchen oder Nüssen in den Teig, um Textur und Geschmack zu variieren. Achten Sie darauf, die Menge der trockenen Zutaten entsprechend leicht zu reduzieren, um die Konsistenz des Teigs nicht zu beeinträchtigen. Solche Anpassungen verwandeln den klassischen Vanillekuchen in ein köstliches Erlebnis voller Überraschungen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn dafür gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter.

→ Wie lange hält der Vanillekuchen frisch?

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Ja, Sie können z. B. Schokoladentropfen oder Nüsse hinzufügen, um eine neue Geschmacksrichtung zu kreieren.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können den Kuchen ganz einfach mit Puderzucker bestäuben, mit Schokolade überziehen oder mit frischen Früchten dekorieren.