Kräuterbutter Mit Getrockneten Tomaten
Hervorgehoben unter: Bodenständige Küche
Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Besonders die Kombination mit getrockneten Tomaten bringt eine herzhaft fruchtige Note. Diese Kräuterbutter ist perfekt zum Grillen, zu gegrilltem Fleisch oder einfach zu frischem Brot. Die Zubereitung ist einfach und schnell – innerhalb von 15 Minuten können Sie eine köstliche Butter zaubern, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht. Mit ihren intensiven Aromen ist sie ein echter Genuss und verwandelt jedes Essen in ein Festmahl.
Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit getrockneten Tomaten machte, war ich überrascht, wie viel Geschmack in so einer einfachen Zubereitung steckt. Die Kombination aus frischen Kräutern und dem Aroma der Tomaten bringt eine wunderbare Tiefe in die Butter. Besonders wenn sie kalt serviert wird, entfaltet sie ihr volles Potenzial.
Ich empfehle, die Kräuter frisch zu verwenden, wenn möglich. Frischer Schnittlauch, Petersilie und ein Hauch von Knoblauch sind die perfekten Ergänzungen. Das macht die Butter nicht nur lecker, sondern auch besonders aromatisch. Für mich ist diese Kräuterbutter ein Muss bei jedem Grillabend!
Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
- Erfrischende Aromen von frischen Kräutern und fruchtigen Tomaten
- Schnelle und einfache Zubereitung in nur 15 Minuten
- Vielseitig verwendbar zu Fleisch, Fisch oder einfach auf frischem Brot
Die Rolle der Zutaten
Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die weiche Butter, die eine cremige Grundlage bietet. Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, aber nicht geschmolzen ist. Dies gewährleistet, dass sich die anderen Zutaten gut integrieren lassen und eine glatte, streichfähige Konsistenz entsteht.
Getrocknete Tomaten verleihen der Kräuterbutter nicht nur eine fruchtige Note, sondern bringen auch eine angenehme Umami-Würze mit. Wählen Sie hochwertige, gut eingelegte getrocknete Tomaten, um maximale Geschmackstiefe zu erzielen. Diese können auch vor der Verarbeitung kurz in warmem Wasser eingeweicht werden, um die Textur etwas aufzuweichen und den Geschmack zu intensivieren.
Variationen der Kräuterbutter
Die Rezeptur ist vielseitig anpassbar. Für einen intensiveren Geschmack können Sie zusätzlich frischen Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Diese Kräuter harmonieren besonders gut mit dem Aroma der getrockneten Tomaten und bringen die Aromen noch stärker zur Geltung. Ich persönlich liebe es, meiner Mischung auch ein paar zerstoßene Kapern hinzuzufügen, um einen salzigen Kontrast zu schaffen.
Wenn Sie eine vegane Alternative wünschen, können Sie ungesüßte Margarine anstelle von Butter verwenden. Achten Sie darauf, eine pflanzliche Variante zu wählen, die eine ähnliche Konsistenz und Geschmackseigenschaften hat. So bleibt die Kräuterbutter cremig und geschmackvoll, ohne tierische Produkte.
Zutaten
Hier sind die benötigten Zutaten für die Kräuterbutter mit getrockneten Tomaten:
Zutaten
- 200g weiche Butter
- 50g getrocknete Tomaten, gehackt
- 2EL frischer Schnittlauch, gehackt
- 2EL frische Petersilie, gehackt
- 1 Zehe Knoblauch, gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Mit diesen Zutaten können Sie eine köstliche Kräuterbutter zubereiten!
Zubereitung
So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:
Butter vorbereiten
Die weiche Butter in eine Schüssel geben und gut durchrühren, bis sie cremig ist.
Zutaten hinzufügen
Die gehackten getrockneten Tomaten, Schnittlauch, Petersilie und den gepressten Knoblauch zur Butter hinzufügen.
Würzen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Kühlen
Die Kräuterbutter in ein Stück Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Servieren
Die Kräuterbutter kann nun zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder auf frischem Brot serviert werden.
Genießen Sie Ihre selbstgemachte Kräuterbutter!
Profi-Tipps
- Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie die getrockneten Tomaten in Olivenöl einlegen, bevor Sie sie zur Butter hinzufügen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Kräuterbutter kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie gut eingewickelt ist. Gerne können Sie die Butter auch portionieren und in Eiswürfelformen einfrieren. So haben Sie immer eine schnelle und aromatische Beilage griffbereit. Achten Sie darauf, die Butter in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter einfrieren, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Vor dem Servieren sollten Sie die gefrorenen Portionen der Kräuterbutter eine kurze Zeit bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sie weich genug sind, um sie leicht auf Brot oder Fleisch zu streichen. Dies dauert in der Regel etwa 10 bis 15 Minuten.
Serviervorschläge
Diese Kräuterbutter passt hervorragend zu verschiedenen Gerichten. Verwenden Sie sie als aromatische Zugabe zu Steaks oder im Ofen gegrilltem Gemüse, um den Geschmack zu intensivieren. Auch zu gegrilltem Fisch oder in Kombination mit frisch gebackenem Baguette ist sie ein wahrer Genuss.
Eine kreative Idee ist es, die Kräuterbutter in einer kleinen Schüssel auf dem Tisch anzubieten, damit Ihre Gäste sie nach Belieben verwenden können. So können Sie Ihren Gästen die Möglichkeit geben, selbst kreativ zu werden, etwa indem sie die Butter auf warmen Toast oder in Pasta schmelzen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich frische Kräuter anstelle von getrockneten verwenden?
Ja, frische Kräuter eignen sich hervorragend und verleihen der Butter ein noch intensiveres Aroma.
→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?
Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter bis zu 2 Wochen, wenn sie gut verpackt ist.
→ Kann ich die Butter einfrieren?
Ja, Sie können die Kräuterbutter einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und verwenden Sie sie innerhalb von 3 Monaten.
→ Was kann ich zusätzlich hinzufügen?
Fügen Sie für einen außergewöhnlichen Geschmack z.B. etwas Zitronenschale oder Chili hinzu.
Kräuterbutter Mit Getrockneten Tomaten
Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Besonders die Kombination mit getrockneten Tomaten bringt eine herzhaft fruchtige Note. Diese Kräuterbutter ist perfekt zum Grillen, zu gegrilltem Fleisch oder einfach zu frischem Brot. Die Zubereitung ist einfach und schnell – innerhalb von 15 Minuten können Sie eine köstliche Butter zaubern, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht. Mit ihren intensiven Aromen ist sie ein echter Genuss und verwandelt jedes Essen in ein Festmahl.
Erstellt von: Vanessa Kühn
Rezeptart: Bodenständige Küche
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 200g
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200g weiche Butter
- 50g getrocknete Tomaten, gehackt
- 2EL frischer Schnittlauch, gehackt
- 2EL frische Petersilie, gehackt
- 1 Zehe Knoblauch, gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die weiche Butter in eine Schüssel geben und gut durchrühren, bis sie cremig ist.
Die gehackten getrockneten Tomaten, Schnittlauch, Petersilie und den gepressten Knoblauch zur Butter hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Die Kräuterbutter in ein Stück Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Kräuterbutter kann nun zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder auf frischem Brot serviert werden.
Zusätzliche Tipps
- Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie die getrockneten Tomaten in Olivenöl einlegen, bevor Sie sie zur Butter hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 27g
- Saturated Fat: 17g
- Cholesterol: 65mg
- Sodium: 180mg
- Total Carbohydrates: 3g
- Dietary Fiber: 0g
- Sugars: 1g
- Protein: 1g