Kalorienarme Lachs Bowl Mit Spinat

Name: Kalorienarme Lachs Bowl Mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g frischer Lachsfilet; 100 g frischer Spinat; 1 Avocado; 1 kleine Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Zuckerfreie Rezepte

Ich liebe es, frische und gesunde Gerichte in meine Ernährung zu integrieren, und diese kalorienarme Lachs Bowl mit Spinat ist eines meiner absoluten Favoriten. Die Kombination aus zartem Lachs, knackigem Spinat und aromatischen Zutaten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das nicht nur leicht, sondern auch nahrhaft ist. Besonders an heißen Tagen ist dieses Rezept eine herrliche Möglichkeit, sich zu erfrischen und gleichzeitig den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen.

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T10:29:37.164Z

Als ich zum ersten Mal diese Lachs Bowl zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, solch einen gesunden und schmackhaften Genuss zu kreieren. Der gedünstete Lachs bleibt saftig und zart, während der frische Spinat einen schönen Crunch und eine leuchtende Farbe hinzufügt.

Ein Tipp, den ich dabei entdeckt habe, ist, den Spinat kurz in der Pfanne mit etwas Knoblauch zu sautieren. Das bringt nicht nur die Aromen hervor, sondern sorgt auch dafür, dass der Spinat seinen leichten Biss behält und frisch schmeckt. Jeder Biss dieser Bowl ist ein wahres Geschmackserlebnis!

Warum du diese Bowl lieben wirst
Zart gebratener Lachs mit einer Vielzahl gesunder Zutaten
Ein leichtes und sättigendes Gericht, ideal für warme Tage
Schnell zubereitet und perfekt für unter der Woche

Die Rolle der Zutaten

Der frische Lachs in dieser Bowl ist nicht nur eine ausgezeichnete Eiweißquelle, sondern enthält auch gesunde Fette, die wichtig für die Herzgesundheit sind. Beim Braten des Lachses ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, um ein Übergaren und Austrocknen zu vermeiden. Ein leichtes Goldbraun ist das Ziel, und nach etwa 5 Minuten auf jeder Seite sollte der Lachs perfekt gar sein.

Der Spinat bringt nicht nur eine schöne Farbe in die Bowl, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen. Achte darauf, den Spinat nur kurz zu sautieren, damit er seine leuchtende grüne Farbe behält. Zu langes Kochen kann dazu führen, dass die Blätter matschig werden. Ein garer Spinat sollte leuchtend grün und weich, aber nicht zerfallen sein.

Zubereitungstipps

Eine kleine Zwiebel in der Pfanne vor dem Hinzufügen des Spinats anzubraten, hebt die Aromen der Bowl hervor. Achte darauf, die Zwiebel nur solange zu braten, bis sie glasig ist, damit sie ihren süßen Geschmack beibehält und nicht anbrennt. Rühren ist wichtig, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Die Avocado sorgt für eine cremige Textur und geschmackliche Ausgewogenheit. Sie kann leicht durch eine Limette in diesem Rezept ersetzt werden, wenn du den Zitronengeschmack variieren möchtest. Lagere die Avocado im Kühlschrank, wenn sie noch nicht reif ist, und lasse sie bei Zimmertemperatur reifen, bis sie weich ist.

Variationen und Anpassungen

Diese Bowl kann je nach Vorliebe variieren. Füge geröstete Nüsse oder Samen hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erzielen. Kürbiskerne oder Mandeln passen besonders gut und bringen einen schönen Geschmack. Außerdem kannst du verschiedene Blattgemüse wie Rucola oder Mangold anstelle von Spinat verwenden, um neue Aromen zu entdecken.

Wenn du es schärfer magst, kannst du Chilis oder einen Spritzer scharfe Soße hinzufügen. Du kannst auch verschiedene Marinaden für den Lachs verwenden, wie z.B. Teriyaki oder Honig-Senf, um ihm ein mediterranes Flair zu geben. Solche Anpassungen machen dieses Gericht vielseitig und interessant.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstliche Bowl benötigst:

Zutaten

200 g frischer Lachsfilet
100 g frischer Spinat
1 Avocado
1 kleine Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Lachs Bowl zuzubereiten:

Lachs zubereiten

Den Lachs in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun und gar ist. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.

Spinat sautieren

In einer anderen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz sautieren, bis er zusammenfällt.

Bowl zusammenstellen

Die Avocado in Scheiben schneiden und zusammen mit dem sautierten Spinat und dem gebratenen Lachs in einer Schüssel anrichten.

Profi-Tipps

Falls du keinen frischen Lachs hast, kannst du auch tiefgekühlten verwenden. Achte darauf, diesen gründlich aufzutauen, bevor du ihn brätst.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Lachs Bowl lässt sich hervorragend vorbereiten, sodass du sie in einer luftdichten Dose im Kühlschrank für bis zu zwei Tage aufbewahren kannst. Um die Frische der Avocado zu bewahren, wickle sie in Frischhaltefolie, nachdem du sie angeschnitten hast. Du kannst auch die Zutaten einzeln lagern und nur bei Bedarf zusammenstellen, um die Frische zu maximieren.

Falls Reste übrig bleiben, ist es wichtig, darauf zu achten, den Lachs nicht erneut zu erhitzen, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Stattdessen empfehle ich, den Lachs kalt zu genießen, vielleicht in einem Salat oder als Teil eines Sandwiches für ein schnelles Mittagessen.

Einmalige Gelegenheit: Grillversion

Im Sommer kannst du auch eine Grillversion dieser Bowl ausprobieren. Marinier den Lachs vorher für etwa 30 Minuten in deinem Lieblingsmarinade und grille ihn dann auf der Grillplatte. Dies verleiht dem Fisch einen herrlichen rauchigen Geschmack, der perfekt mit dem frischen Gemüse harmoniert.

Achte darauf, den Lachs mit Öl einzureiben, bevor du ihn auf den Grill legst, um ein Anhaften zu verhindern. Das Grillen für etwa 3-4 Minuten pro Seite ergibt ein köstliches Aroma und eine schöne Grillmarkierung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Lachs auch grillen?

Ja, das Grillen des Lachses verleiht ihm einen wunderbaren, rauchigen Geschmack und ist eine gesunde Zubereitungsart.

→ Wie kann ich die Bowl variieren?

Fühle dich frei, zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Gurken hinzuzufügen. Jedes Gemüse, das du liebst, eignet sich gut!

→ Kann ich die Bowl vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren?

Ja, du kannst die Bowl bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern, aber die Avocado sollte erst kurz vor dem Servieren geschnitten werden.

→ Ist diese Bowl glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in dieser Bowl sind glutenfrei, was sie zu einer tollen Option für glutenfreie Ernährung macht.