Gegrillte Hähnchenschenkel Mit Paprika

Name: Gegrillte Hähnchenschenkel Mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; 2 rote Paprika, gewürfelt; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 50 ml Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Salz; ½ Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel Oregano; Saft einer Zitrone

Hervorgehoben unter: Bodenständige Küche

Ich liebe es, gegrillte Hähnchenschenkel mit Paprika zuzubereiten, besonders an warmen Sommerabenden. Das Aroma des Grillens kombiniert mit der Süße der Paprika ergibt ein unwiderstehliches Gericht. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zu machen, sondern die scharfe Marinade sorgt für einen würzigen Geschmack, der alle begeistert. Serve ich dazu noch einen frischen Salat, ist das Abendessen perfekt!

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T10:05:37.435Z

Bei der Zubereitung von gegrillten Hähnchenschenkeln mit Paprika habe ich gelernt, dass die Wahl der Marinade entscheidend ist. Ich experimentiere gerne mit frischen Kräutern und Gewürzen, um die Aromen zu intensivieren. Die Kombination aus Paprika und Knoblauch bringt eine Tiefe, die einfach köstlich ist. Ich lasse die Hähnchenschenkel ein paar Stunden marinieren, damit sich die Aromen wirklich entfalten können.

Ein weiterer Tipp ist, die Schenkel auf dem Grill nicht zu häufig zu wenden. Dadurch erhält man eine perfekte Grillmarkierung und das Fleisch bleibt saftig. Nach 30 Minuten auf dem Grill sind die Hähnchenschenkel perfekt durchgegart und die Haut wunderbar knusprig. Es ist ein Gericht, das immer wieder für Begeisterung sorgt!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Fantastischer Grillgeschmack, der bei jedem Bissen herauskommt
Die Mischung aus Paprika und Gewürzen sorgt für ein harmonisches Aroma
Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht für jede Gelegenheit

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist das Herzstück dieses Rezepts und entscheidend für den Geschmack der Hähnchenschenkel. Durch das Einlegen in die Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen können die Aromen in das Fleisch eindringen. Achte darauf, die Hähnchenschenkel gut in der Marinade zu wenden, damit sie gleichmäßig überzogen sind. Eine längere Marinierzeit, bis zu 12 Stunden, kann die Geschmackstiefe noch weiter intensivieren.

Das Olivenöl in der Marinade sorgt nicht nur für Geschmack, sondern trägt auch dazu bei, dass das Hähnchen beim Grillen saftig bleibt. Es hilft, das Fleisch zu umhüllen und verhindert, dass es austrocknet. Zudem sollte der Knoblauch fein gehackt werden, da er beim Grillen eine karamellisierte Süße entwickelt, die das Gericht perfekt abrundet.

Perfekte Grilltechnik

Um die besten Ergebnisse beim Grillen zu erzielen, ist die richtige Grilltemperatur entscheidend. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorzubereiten, ermöglicht es, dass die Hähnchenschenkel gleichmäßig garen. Die Haut sollte schön knusprig werden, was ein gutes Anbraten bei der richtigen Temperatur erfordert. Überprüfe die Temperatur mit einem Grillthermometer; das Fleisch sollte eine Innentemperatur von 75 °C erreichen.

Das Wenden der Hähnchenschenkel alle 10 Minuten hilft, ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Zudem solltest du darauf achten, dass die Hähnchenstücke nicht zu nahe an der Hitzequelle platziert werden, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ein direkter Grillrost und regelmäßig verwendetes Öl ist der Schlüssel zu perfekt gegrilltem Hähnchen.

Variationen und Servierideen

Falls du eine Abwechslung möchtest, probiere verschiedene Gewürze in der Marinade aus. Zum Beispiel passen auch Kreuzkümmel und Chili-Flocken hervorragend zu diesem Rezept, wenn du es etwas schärfer magst. Darüber hinaus kannst du die Paprika durch andere Gemüse wie Zucchini oder Auberginen ersetzen, um eine farbenfrohe Grillplatte zu kreieren.

Serviere die Hähnchenschenkel mit einem erfrischenden Salat aus saisonalem Gemüse, um das Gericht abzurunden. Ein einfacher Joghurtdip kann ebenfalls eine hervorragende Ergänzung sein. Achte darauf, die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren; so bleiben die Aromen erhalten und das Hähnchen kann am nächsten Tag in einem Wrap oder auf einem Salat verwendet werden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses köstliche Gericht benötigst:

Zutaten für gegrillte Hähnchenschenkel

4 Hähnchenschenkel
2 rote Paprika, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gehackt
50 ml Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Oregano
Saft einer Zitrone

Stelle sicher, dass du alle Zutaten vorbereitet hast, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um die perfekten gegrillten Hähnchenschenkel zuzubereiten:

Marinade vorbereiten

Mische in einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Oregano und Zitronensaft. Füge die Hähnchenschenkel hinzu und mariniere sie für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.

Grill vorbereiten

Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Stelle sicher, dass der Grillrost sauber und geölt ist.

Hähnchenschenkel grillen

Lege die marinierten Hähnchenschenkel auf den Grill und koche sie etwa 30 Minuten lang, dabei alle 10 Minuten wenden, bis sie gut durchgegart und die Haut knusprig ist.

Paprika hinzufügen

Füge während der letzten 10 Minuten die gewürfelten Paprika zu den Hähnchenschenkeln hinzu, damit sie leicht geröstet werden.

Anrichten

Nehme die Hähnchenschenkel vom Grill und lasse sie einige Minuten ruhen. Serviere sie warm und genieße sie!

Jetzt kannst du deine köstlichen gegrillten Hähnchenschenkel mit einer Beilage deiner Wahl servieren!

Profi-Tipps

Um das Aroma zu intensivieren, lasse die Hähnchenschenkel über Nacht marinieren. Grillen sie bei mittlerer Hitze, damit das Fleisch gleichmäßig gart und nicht austrocknet.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Die gegrillten Hähnchenschenkel können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Packe sie in einen luftdichten Behälter und sie halten sich bis zu drei Tage frisch. Wenn du Reste hast, sind sie auch ideal für die Zubereitung eines schnellen Mittagessens oder als Belag für Pizza.

Wenn du die Hähnchenschenkel wieder aufwärmen möchtest, mache dies im Ofen bei 180 °C für etwa 15-20 Minuten, bis sie durchgehend warm sind. Besonders wichtig ist, dass die Haut knusprig bleibt. Alternativ kannst du sie auch in der Mikrowelle aufwärmen, achte dabei jedoch darauf, sie kurz zu erwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Gesundheitsbewusste Alternativen

Für eine leicht kalorienärmere Variante kannst du die Haut von den Hähnchenschenkeln entfernen. Dadurch reduziert sich der Fettgehalt, und das Hähnchen kann trotzdem saftig bleiben, indem du die Marinade großzügig verwendest. Eine weitere Option ist die Verwendung von Hähnchenbrustfilet, aber sei dir bewusst, dass die Garzeit dann kürzer ist, etwa 20-25 Minuten auf dem Grill.

Wenn du nach einer glutenfreien Variante suchst, sind alle verwendeten Zutaten in diesem Rezept bereits glutenfrei, was es leicht macht, das Gericht anzupassen. Du kannst auch ein zusätzliches Gemüse, wie Mais oder Bohnen, zur Grillplatte hinzufügen, um das Gericht nahrhafter zu gestalten und mehr Ballaststoffe zu integrieren.

Anpassungen für Diäten

Dieses Rezept kann leicht angepasst werden, um besonderen diätetischen Bedürfnissen gerecht zu werden. Zum Beispiel kann das Olivenöl durch andere Öle wie Avocado- oder Erdnussöl ersetzt werden, was eine unterschiedliche Geschmacksnote und gesunde Fette liefert. Diese Optionen sind besonders vorteilhaft für Menschen mit speziellen Ernährungsweisen.

Wenn du eine vegane oder vegetarische Variante zubereiten möchtest, probiere marinierte Tofuwürfel oder Gemüse-Steaks, die du parallel zu den Hähnchenhälften grillen kannst. Die Marinade bleibt unverändert und sorgt für das gleiche Geschmackserlebnis, das dieses Rezept so besonders macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderen Fleischsorten ausprobieren?

Ja, du kannst auch Hühnerbrust oder sogar Gemüse verwenden, die Grillzeit muss dabei angepasst werden.

→ Wie lange sollte ich die Hähnchenschenkel marinieren?

Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Kann ich den Grill auch im Ofen benutzen?

Ja, du kannst die Hähnchenschenkel auch im Ofen bei 200 Grad Celsius backen, bis sie durchgegart sind.

→ Welche Beilagen passen zu gegrillten Hähnchenschenkeln?

Ein frischer Salat, gegrilltes Gemüse oder Kartoffelspalten sind perfekte Beilagen.