Gegrillte Garnelen Mit Kräuteröl

Name: Gegrillte Garnelen Mit Kräuteröl
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Thymian); Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Koreanische Küche

Ich liebe es, gegrillte Garnelen zu zubereiten, besonders in den warmen Monaten. Dieses Rezept für gegrillte Garnelen mit Kräuteröl ist ein absoluter Hit bei unseren Grillabenden. Die Kombination aus frischen Kräutern, Zitrone und hochwertigem Olivenöl gibt den Garnelen einen intensiven Geschmack, der einfach unschlagbar ist. Außerdem sind sie in nur wenigen Minuten zubereitet – perfekt, wenn es schnell gehen muss. Mein Geheimtipp ist, die Garnelen nicht zu lange zu grillen, damit sie zart und saftig bleiben.

Erstellt von

Vanessa Kühn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T17:41:35.598Z

Als ich das erste Mal gegrillte Garnelen mit Kräuteröl zubereitet habe, war ich überrascht von der Leichtigkeit und dem Geschmack dieser Mahlzeit. Die Kombination aus frischen Zutaten und einer nach Belieben abgestimmten Marinade macht es leicht, die Garnelen neu zu interpretieren. Ich experimentiere oft mit Kräutern – Petersilie, Basilikum und Thymian sind meine Favoriten.

Ein weiterer Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Garnelen vor dem Grillen in der Marinade mindestens 30 Minuten ziehen zu lassen. Dies intensiviert den Geschmack und sorgt dafür, dass sie beim Grillen perfekt gar werden. So kann jeder Biss die volle Aroma-Power entfalten!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack durch aromatische Kräuter.
Schnelle Zubereitung – ideal für spontane Grillabende.
Zartes Grillgut, das perfekt gewürzt ist.

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade für die Garnelen spielt eine entscheidende Rolle für den Endgeschmack des Gerichts. Das Olivenöl sorgt nicht nur für eine angenehme Textur, sondern hilft auch dabei, die Aromen der frischen Kräuter und des Knoblauchs in die Garnelen einzuziehen. Ich empfehle, die Marinade mindestens 30 Minuten, besser aber 1 Stunde ziehen zu lassen, um einen intensiveren Geschmack zu erreichen. Achten Sie darauf, dass die Garnelen gut mit der Marinade bedeckt sind.

Die Wahl der Kräuter ist ebenfalls von großer Bedeutung. Petersilie sorgt für Frische, Basilikum bringt eine süßliche Note, und Thymian fügt eine erdige Tiefe hinzu. Sollten Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können getrocknete Kräuter verwendet werden, jedoch in geringerem Maß, da sie intensiver sind. Ein Teelöffel getrocknete Kräuter reicht in der Regel.

Grillen wie ein Profi

Beim Grillen der Garnelen ist eine gleichmäßige Hitze entscheidend. Heizen Sie den Grill auf mindestens 200 °C vor, um eine schöne, gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Stellen Sie sicher, dass der Grillrost gut geölt ist, um ein Ankleben der Garnelen zu verhindern. So bekommen Sie die perfekte Grillmarkierung und vermeiden ein Zerbrechen der zarten Garnelen.

Die Garzeit von 2-3 Minuten pro Seite ist wichtig für die Textur: Die Garnelen sollten nicht übergrillt werden, da sie sonst zäh werden. Sie sind perfekt gegart, wenn sie eine leicht rosa Farbe annehmen und sich fest anfühlen. Achten Sie darauf, die Garnelen erst zu wenden, wenn sie von selbst leicht vom Grillrost losgehen - das ist ein Zeichen dafür, dass sie bereit zum Wenden sind.

Zutaten

Die Zutaten für gegrillte Garnelen mit Kräuteröl sind einfach und frisch.

Zutaten für die Garnelen

250g Garnelen, geschält und entdarmt
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Thymian)
Salz und Pfeffer

Diese Zutaten ergeben ein köstliches Gericht, das begeistert!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gegrillten Garnelen mit Kräuteröl.

Garnelen marinieren

Mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter. Fügen Sie die Garnelen hinzu und lassen Sie sie 30 Minuten marinieren.

Grillen

Heizen Sie den Grill auf hohe Temperatur vor. Grillen Sie die marinierten Garnelen 2-3 Minuten pro Seite, bis sie gar und leicht gebräunt sind.

Genießen Sie die gegrillten Garnelen warm mit einem weiteren Spritzer Zitronensaft.

Profi-Tipps

Servieren Sie die Garnelen auf einem Bett aus frischen Blattsalaten oder mit einem knackigen Baguette für ein köstliches Sommeressen.

Variationen für jeden Geschmack

Wenn Sie Abwechslung suchen, können Sie die Garnelen auch mit alternativen Marinaden ausprobieren. Eine Mischung aus Honig und Sojasauce beispielsweise verleiht den Garnelen eine süßliche, asiatische Note. Fügen Sie zur Marinade ein paar Chiliflocken hinzu, wenn Sie es scharf mögen. So können Sie das Grundrezept leicht an verschiedene Küchen anpassen.

Für eine vegetarische oder vegane Variante können Sie die Garnelen durch gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika ersetzen. Marinieren Sie die Gemüsestücke auf die gleiche Weise und grillen Sie sie, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Servieren Sie das Gemüse auf einem Bett aus Quinoa oder Reis für eine vollwertige Mahlzeit.

Tipps zum Vorbereiten und Servieren

Dieses Rezept eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Marinieren Sie die Garnelen ein paar Stunden im Voraus und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Dies spart Zeit, besonders wenn Sie Gäste erwarten. Achten Sie darauf, die Garnelen mindestens 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen, was ein gleichmäßigeres Garen ermöglicht.

Beim Servieren können Sie die gegrillten Garnelen einfach auf einem Teller anrichten und mit zusätzlichem Kräuteröl beträufeln. Eine Portion frisches Baguette und ein grüner Salat passen hervorragend dazu. Probieren Sie auch, die Garnelen auf Spieße zu stecken - das sieht nicht nur schön aus, sondern erleichtert auch das Wenden auf dem Grill.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, aber tauen Sie sie vorher vollständig auf und tupfen Sie sie trocken.

→ Wie lange sollte ich die Garnelen marinieren?

Mindestens 30 Minuten, um den besten Geschmack zu erzielen.

→ Welches Gemüse passt gut zu gegrillten Garnelen?

Zucchini, Paprika und Spargel sind großartige Beilagen.

→ Kann ich anstelle von Garnelen auch Fisch verwenden?

Ja, der Rezeptansatz funktioniert auch hervorragend mit festem Fisch wie Lachs oder Dorade.